0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Полезные свойств, состав и противопоказания таежного меда

Полезные свойств, состав и противопоказания таежного меда

Популярным представителем полифлерных цветочных нектаров выступает таежный мед. Этот ценный сорт насекомые собирают с растений, растущих в тайге. Уникальность заключается в чистоте пчелиного продукта, так как вблизи местности сбора отсутствует влияние деятельности человека. Таёжный воздух без вредных примесей, поэтому целебность нектара возрастает. Польза наравне со специфическим внешним видом, вкусом и ароматом относит мёд к элитным сортам продукции пчеловодства.

  1. Описание и отличия
  2. Состав и калорийность
  3. Чем полезен таёжный мёд
  4. Противопоказания

Как выглядит таежный мед

Таежный мед причислен к темным видам. Его цвет напоминает кофе с примесью различных оттенков коричневого. Тон может варьироваться в зависимости от того, с каких растительных культур мед собран. Чем он темнее, тем больше в нем питательных и ценных элементов.

После того как мед кристаллизуется, его цвет не изменяется. Изменения происходят в структуре продукта — она становится крупнозернистой.

От других видов таежный мед отличается тем, что он очень вязкий и тягучий. Узнать его можно по характерному привкусу и душистому аромату.

После кристаллизации продукт остается мягким. Срок изменения консистенции не ограничен и может наступать в зависимости от состава меда и условий его хранения.

Вкус у описываемого вида меда характеризуется умеренной сладостью. В нем нет приторности. Продукт оставляет приятное послевкусие с травяными нотками.

Вкус и цвет таёжного мёда

Благодаря тому, что взятка пчелами берется из разных медоносов, вкус и аромат у таежного меда насыщенный, ярко выражен.

Он имеет кофейный, темно-коричневый цвет, и после кристаллизации его не теряет. Засахаренный мед приобретает крупнозернистую структуру.

Читать еще:  Разновидности, какой бывает капуста

Вкус и цвет таежного меда может существенно отличаться друг от друга в зависимости от медоносов.

Как правильно выбрать? У таежного меда насыщенный, немного терпкий вкус, приятный аромат, коричневый цвет с темными или светлыми тонам, высокая тягучесть и вязкость.

Свойства таёжного мёда

О качествах пчелиного продукта известно немало, однако нужно учесть, что у таёжной разновидности есть свои особенности, влияющие на полезные свойства и имеющиеся противопоказания.

Полезные свойства

  • Вся польза описанного продукта основывается на активности его составляющих компонентов:
  • витамин В1 способен оказывать обезболивающее воздействие и регулировать процессы естественного клеточного обмена;
  • витамин В2 будет полезен людям с проблемами зрения, поскольку эффективно снимает усталость;
  • витами В3 принимает участие в углеводных обменных процессах, стимулирует выработку гормонов надпочечниками;
  • фолиевая кислота отвечает за рост клеток и антимикробную терапию, а также препятствует развитию онкологических процессов;
  • аскорбиновая кислота способствует повышению защитных функций организма и нормализует состав крови;
  • витамин Н влияет на углеводные обменные процессы и контролирует деятельность поджелудочной железы, и уже поэтому является основным средством предупреждения или лечения сахарного диабета;
  • никотиновая кислота принимает активное участие в липидном обмене, повышая работоспособность печени и снижая концентрацию глюкозы в крови.

Не менее положительным влиянием на человеческий организм отличаются микро- и макроэлементы. Например, железо повышает уровень гемоглобина в крови, кальций отвечает за формирование костной ткани и зубной эмали, калий принимает непосредственное участие в сокращении мышечной ткани и контролирует сердечные ритмы. Помимо этого, регулярное употребление мёда способствует выводу из организма токсических веществ, поддерживает баланс жидкостей в тканях, снижает ломкость волос и предупреждает старение кожи.

Противопоказания и вред

Некоторые пасечники утверждают, что таёжный мёд лишён всяких отрицательных характеристик, но на самом деле нельзя говорить о полном отсутствии противопоказаний, ведь в его составе присутствует цветочная пыльца самых разных трав. Она вполне может спровоцировать аллергическую реакцию, поэтому аллергикам лучше вообще не употреблять мёд, вне зависимости от его происхождения.

Читать еще:  Правильное формирование кроны молодой груши с помощью обрезки

Не стоит употреблять его в пищу и детям до трёхлетнего возраста, беременным и кормящим женщинам. Иногда в группу риска попадают жители крупных мегаполисов и регионов с неблагоприятной экологической ситуацией, ведь их ослабленный организм часто не может справиться даже с небольшим влиянием аллергенов.

Из-за большого содержания углеводов и фруктозы осторожными с применением таёжного мёда нужно быть и людям, страдающим от сахарного диабета второго типа (инсулинозависимым диабетикам его лучше вообще не употреблять). В этом случае употребление продукта должно быть умеренным и дозированным (не каждый день).

Калорийность

В 100 граммах таежного меда содержится 315 ккал. При суточной норме 2000 ккал это составляет 15,75 %.

Количество продуктаМасса в граммахКалорийность
1 ч/ложка12,037,8 ккал
1 ст/ложка35,0110,25 ккал
1 стакан 200 мл260,0819 ккал
1 стакан 250 мл325,01023,75 ккал

Источники продукта

Медоносный ряд растений представлен следующими обитателями тайги:

  • багульник;
  • малина;
  • клевер;
  • кипрей, также называемый иван-чай;
  • донник;
  • дягиль;
  • медвежья дудка;
  • золотарник и др.

Почти все эти травы и растения являются лечебными и используются в народной медицине. Их целебные свойства в полной мере передаются таежному меду, именно поэтому спектр его качеств настолько широк. Иногда в продаже можно встретить пчелиный продукт из этих растений в чистом виде, например, донниковый или кипрейный мед.

Полезный состав таежного дикого меда

В зависимости от сезона, погодных условий, разнообразия медоносов и места сбора нектара структура состава сладкого продукта может несколько меняться. Но в любом случае мёд содержит множество полезных элементов в достаточно высокой концентрации:

  • Витамины (группы В, С, Е, К, фолиевая кислота).
  • Минеральные компоненты (кальций, йод, железо, калий, никель, кобальт и другие).
  • Глюкоза (до 39%), фруктоза (до 36%)
  • Полисахариды и другие органические элементы.
  • Кислоты (молочная, винная, яблочная, щавелевая и лимонная)

Из-за высокого содержания глюкозы в данном сорте не рекомендуется его употребление при наличии сахарного диабета. Необходимо помнить и о высокой калорийности мёда, рассчитывая ежедневный приём определёнными дозами.

Читать еще:  Материалы, которые нужны для изготовления пчелиного улья

Применение в косметологии

Полезные свойства таежного меда позволяют улучшить состояние волос и кожи. Пчелопродукт ускоряет процессы клеточного обмена, питает эпидермис витаминами и органическими кислотами, помогает бороться с преждевременным старением.

При повышенной жирности кожи приносит пользу такая маска:

  • большую ложку пчелопродукта смешивают с яичным желтком;
  • вносят 5 мл лимонного сока;
  • размешивают ингредиенты;
  • наносят средство на лицо на десять минут.

Если кожа сухая, таежный мед можно смешать со сметаной или кефиром для увлажнения.

Применять целебные маски необходимо дважды или трижды в неделю на регулярной основе. В таком случае полезные вещества в составе пчелопродукта улучшат состояние эпидермиса уже через несколько процедур.

Натуральное лакомство приносит пользу при повышенной жирности волос. Хороший эффект оказывает такая маска:

  • в 10 г таежного меда добавляют два яичных желтка;
  • тщательно перемешивают ингредиенты;
  • распределяют по локонам, уделяя особенное внимание прикорневой зоне.

Держать маску на волосах желательно в течение 8-10 часов. Поэтому лучше всего сделать ее на ночь и обернуть голову пленкой и теплым полотенцем, а утром смыть целебную смесь теплой водой.

Противопоказания

Таежный мед имеет не только полезные свойства, но и противопоказания. Он является сильнейшим аллергеном. Во избежание образования нежелательной реакции рекомендуется употреблять его 2 раза в день: с утра на голодный желудок и вечером перед сном. Суммарно не более 80 грамм.

Также страдающим сахарным диабетом не рекомендуется употреблять данный вид нектара, лучше найти тот, в составе которого больше фруктозы. Важно получить консультацию у доктора. Не нужно давать продукт малышу до трехлетнего возраста – высок риск проявления нежелательных осложнений.

Таежный пчелопродукт имеет мало противопоказаний. Его можно употреблять как наружно, так и внутрь в любом возрасте. Некоторые доктора рекомендуют его кушать при беременности, поскольку содержащиеся в нем вещества с микроэлементами благоприятно воздействуют на малыша.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector