1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

ЧИТАТЬ КНИГУ ОНЛАЙН: Пряные травы

Пряные травы. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся

  • 229

Скачать книгу в формате:

  • fb2
  • rtf
  • txt
  • epub
  • pdf

Аннотация

Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся

Пряность может быть и пикантной добавкой к блюду, и лекарем, и источником жизненной энергии.

Пряные растения вошли в жизнь человека с умением приготавливать пищу на огне. Мясо любого животного имеет специфический привкус и человек научился избавляться от него с помощью пряных растений.

Люди с мясом ели какие-то зеленые растения для улучшения вкуса и запаха. Какую-то часть мяса пытались оставить впрок. Только травы могли помочь сохранить продукт. Многие знают, что укутанное в крапиву мясо сохраняется до 3-х дней. Если выпотрошить рыбу или мелкое животное, птицу и заложить внутрь сухую горчицу, эффект сохранения вас ошеломит.

И сейчас мы любим пряные растения и даже их выращиваем.

Многие пряные растения любят теплый, солнечный климат. Но мы научились вырашивать их на дачах, балконах в комнатах на подоконниках.

Конечно, в наших условиях вырастит.

Отзывы

Популярные книги

  • Читаю
  • В архив
  • 114984
  • 7
  • 13

В предлагаемой книге рассматриваются теоретические и методические вопросы изобразительной грамоты.

Рисунок. Основы учебного академического рисунка

  • Читаю
  • В архив
  • 37308
  • 4

Колин Кэмпбелл, Томас Кэмпбелл Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования.

Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья

  • Кэмпбелл Колин

  • Читаю
  • В архив
  • 40503
  • 16
  • 5

Предложение, полученное на королевском празднике мной, Розалиндой Торвальди, выпускницей пансиона .

Право Черной Розы

  • Читаю
  • В архив
  • 157194
  • 24
  • 3

Эта книга — исследование того, как устроена женская сексуальность, основанное на научных данных и .

Как хочет женщина. Мастер-класс по науке секса

  • Читаю
  • В архив
  • 47650
  • 17
  • 4

В романе Вениамина Каверина «Два капитана» перед нами проходят истории двух главных героев — Сан.

Два капитана(ил. Ф.Глебова)

  • Читаю
  • В архив
  • 40300
  • 6
  • 17

Правило в 10 раз больше

Дорогие читатели, есть книги интересные, а есть — очень интересные. К какому разряду отнести «Пряные травы. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся» Звонарев Николай Михайлович «Михалыч» решать Вам! На первый взгляд сочетание любви и дружбы кажется обыденным и приевшимся, но впоследствии приходишь к выводу очевидности выбранной проблематики. Все образы и элементы столь филигранно вписаны в сюжет, что до последней страницы «видишь» происходящее своими глазами. Помимо увлекательного, захватывающего и интересного повествования, в сюжете также сохраняется логичность и последовательность событий. Мягкая ирония наряду с комическими ситуациями настолько гармонично вплетены в сюжет, что становятся неразрывной его частью. Загадка лежит на поверхности, а вот ключ к отгадке едва уловим, постоянно ускользает с появлением все новых и новых деталей. Чувствуется определенная особенность, попытка выйти за рамки основной идеи и внести ту неповторимость, благодаря которой появляется желание вернуться к прочитанному. Сюжет разворачивается в живописном месте, которое легко ложится в основу и становится практически родным и словно, знакомым с детства. Очевидно, что проблемы, здесь затронутые, не потеряют своей актуальности ни во времени, ни в пространстве. При помощи ускользающих намеков, предположений, неоконченных фраз, чувствуется стремление подвести читателя к финалу, чтобы он был естественным, желанным. Обращают на себя внимание неординарные и необычные герои, эти персонажи заметно оживляют картину происходящего. «Пряные травы. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся» Звонарев Николай Михайлович «Михалыч» читать бесплатно онлайн, благодаря умело запутанному сюжету и динамичным событиям, будет интересно не только поклонникам данного жанра.

  • Понравилось: 0
  • В библиотеках: 0
  • 229

Новинки

  • 5

За полвека писательской деятельности британский автор детективов Рене Брабазон Реймонд (1906–1985.

Скачать: Пряные травы. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся , Николай Звонарев

Пряные растения используют в кулинарии, в медицине, в косметологии. Они подавляют бактерии и способствуют сохранению пищи, поэтому с ними консервируют овощи. Пряные растения активизируют вывод шлаков из организма, очищают его от механических и биологических засорений. Даже на настроение они влияют положительно! В книге вы найдете самые нужные сведения о пряных растениях – от способов выращивания до полезных свойств и применения их в кулинарии и медицине.

Читать еще:  Бегония: размножение листом в домашних условиях

Читать книгу онлайн

…Пряные растения вошли в жизнь человека с умением приготавливать пищу на огне. Мясо любого животного имеет специфический привкус и человек научился избавляться от него с помощью пряных растений.

Люди с мясом ели какие-то зеленые растения для улучшения вкуса и запаха. Какую-то часть мяса пытались оставить впрок. Только травы могли помочь сохранить продукт. Многие знают, что укутанное в крапиву мясо сохраняется до 3-х дней. Если выпотрошить рыбу или мелкое животное, птицу и заложить внутрь сухую горчицу, эффект сохранения вас ошеломит.

И сейчас мы любим пряные растения и даже их выращиваем.

Многие пряные растения любят теплый, солнечный климат. Но мы научились вырашивать их на дачах, балконах в комнатах на подоконниках.

Конечно, в наших условиях вырастить корицу невозможно, а вот сельдерей, укроп, шалфей, базилик и другие пряности россияне выращивают с успехом.

Пряные растения мы используем в кулинарии – приправляем супы, готовим с ними овощи, мясо, рыбу, без них не обходится ни один салат; в медицине – пряными травами и кореньями лечим простудные заболевания, сердечно-сосудистые, болезни почек, печени, суставов и позвоночника, укрепляем иммунитет; в косметике – отбеливаем и омолаживаем кожу лица, рук и тела, подольше сохраняя их здоровье и красоту.

Кроме того, пряно-ароматические растения обладают способностью подавлять бактерии (бактерицидность), главным образом бактерии гниения, и тем самым способствовать более длительному сохранению пищи (консервированию). С пряными растениями мы консервируем овощи в зиму.

Вместе с тем подавляющее большинство пряных растений обладает способностью активизировать вывод различного рода шлаков из организма, очищать его от механических и биологических засорений. Пряные растения положительно влияют на наше настроение.

Мы уже не можем обходиться без зелени в нашем питании. Все эти растения вызывают аппетит, улучшают пищеварение, оказывают лечебное воздействие на организм. Легко заготавливаются впрок.

В нашей книге вы найдете самые нужные сведения о пряных растениях – способы выращивания в наших условиях, полезных свойствах и применения их в кулинарии, медицине.

Анис обыкновенный – одно из древнейших эфирномасличных растений. Его плоды, а также эфирное масло, получаемое из них, широко используются в медицине, парфюмерно-косметическом производстве и пищевой промышленности. Еще в Древнем Риме и Греции знали о ценности этого растения, и Авиценна в своем «Каноне врачебной науки» упоминает об анисе, который наиболее часто применяли в детской врачебной практике. В диком виде это растение встречается на острове Хиос (Греция), оно широко культивируется во многих е…

К сожалению, текст книги удалён по просьбе правообладателя.

ЧИТАТЬ КНИГУ ОНЛАЙН: Пряные травы

Пряные травы. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся

Николай Михайлович Звонарев

Советы от Михалыча

Пряные растения используют в кулинарии, в медицине, в косметологии. Они подавляют бактерии и способствуют сохранению пищи, поэтому с ними консервируют овощи. Пряные растения активизируют вывод шлаков из организма, очищают его от механических и биологических засорений. Даже на настроение они влияют положительно! В книге вы найдете самые нужные сведения о пряных растениях – от способов выращивания до полезных свойств и применения их в кулинарии и медицине.

Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся

Пряность может быть и пикантной добавкой к блюду, и лекарем, и источником жизненной энергии.

Пряные растения вошли в жизнь человека с умением приготавливать пищу на огне. Мясо любого животного имеет специфический привкус и человек научился избавляться от него с помощью пряных растений.

Люди с мясом ели какие-то зеленые растения для улучшения вкуса и запаха. Какую-то часть мяса пытались оставить впрок. Только травы могли помочь сохранить продукт. Многие знают, что укутанное в крапиву мясо сохраняется до 3-х дней. Если выпотрошить рыбу или мелкое животное, птицу и заложить внутрь сухую горчицу, эффект сохранения вас ошеломит.

И сейчас мы любим пряные растения и даже их выращиваем.

Многие пряные растения любят теплый, солнечный климат. Но мы научились вырашивать их на дачах, балконах в комнатах на подоконниках.

Читать еще:  Как укоренить хризантему из букета в домашних условиях

Конечно, в наших условиях вырастить корицу невозможно, а вот сельдерей, укроп, шалфей, базилик и другие пряности россияне выращивают с успехом.

Пряные растения мы используем в кулинарии – приправляем супы, готовим с ними овощи, мясо, рыбу, без них не обходится ни один салат; в медицине – пряными травами и кореньями лечим простудные заболевания, сердечно-сосудистые, болезни почек, печени, суставов и позвоночника, укрепляем иммунитет; в косметике – отбеливаем и омолаживаем кожу лица, рук и тела, подольше сохраняя их здоровье и красоту.

Кроме того, пряно-ароматические растения обладают способностью подавлять бактерии (бактерицидность), главным образом бактерии гниения, и тем самым способствовать более длительному сохранению пищи (консервированию). С пряными растениями мы консервируем овощи в зиму.

Вместе с тем подавляющее большинство пряных растений обладает способностью активизировать вывод различного рода шлаков из организма, очищать его от механических и биологических засорений. Пряные растения положительно влияют на наше настроение.

Мы уже не можем обходиться без зелени в нашем питании. Все эти растения вызывают аппетит, улучшают пищеварение, оказывают лечебное воздействие на организм. Легко заготавливаются впрок.

В нашей книге вы найдете самые нужные сведения о пряных растениях – способы выращивания в наших условиях, полезных свойствах и применения их в кулинарии, медицине.

Анис обыкновенный – одно из древнейших эфирномасличных растений. Его плоды, а также эфирное масло, получаемое из них, широко используются в медицине, парфюмерно-косметическом производстве и пищевой промышленности. Еще в Древнем Риме и Греции знали о ценности этого растения, и Авиценна в своем «Каноне врачебной науки» упоминает об анисе, который наиболее часто применяли в детской врачебной практике. В диком виде это растение встречается на острове Хиос (Греция), оно широко культивируется во многих европейских странах, Индии, Китае, Японии, в некоторых странах Американского континента и на севере Африки.

В 30-х гг. прошлого столетия анис был завезен в Россию в Воронежскую губернию и в настоящее время широко культивируется в основном на европейской части России. Растения аниса культивируются из-за ценности семян. При созревании в них накапливается до 5 % эфирного масла, основной компонент которого анетол. Анисовое масло – это прозрачная, бесцветная или слегка желтоватая жидкость с характерным запахом и сладковатым вкусом без горечи. Плоды аниса и анисовое эфирное масло применяют как отхаркивающее средство, часто добавляя в детские микстуры. Оно оказывает стимулирующее дейст

Пряные растения в кулинарии

PEKЛAMA: 500 РАДИОСПЕКТАКЛЕЙ НА SD 64GB — ГДЕ.
BAШA ПОМОЩЬ ПРОЕКТУ: ЗАНЕСТИ КОПЕЕЧКУ — КУДА.

В питании имеет значение не только количественное соотношение продуктов, но и их качественный состав, разнообразие. Вкусная, ароматная ниша возбуждает аппетит. Благодаря этому мы лучше перевариваем еду, более полно усваиваем ее. Одним из источников вкусовых качеств является зелень пряновкусовых растений и пряные овоши. Большинство из них содержит эфирные масла, островкусовые вещества, которые придают пите своеобразный вкус и аромат.
Неисчерпаемой кладовой пряностей является наша природа. Она предоставляет богатейший выбовЛриправ. В пищу употребляются листья, семена, луковицы, кора, корни, эфирные масла. В свежем, сушеном или соленом виде к супам, борщам и другим первым блюдам, пряности ароматизируют их, а также улучшают внешний вид. Украшают ими и вторые блюда, салаты и холодные закуски; они придают остроту соленьям.
К сожалению, доступные и дешевые местные пряные растения почти не используются, так как большинству людей они очень мало знакомы. Это гем более обидно, что зелень и плоды пряных растений продолжительное время хорошо сохраняют свои вкусовые и ароматические свойства в сушеном, соленом н консервированном видах и могут применяться для ароматизации пиши в любое время года.

АНИС — однолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Распространен на всем земном шаре. В Советском Союзе культивируется в средней н южной полосе, преимущественно в Воронежской и Курской областях, па Украине и Северном Кавказе.
В его семенах содержится эфирное масло и жиры.
Свежие листья аниса могут быть поданы к столу в виде салата пли гарнира ко вторым блюдам. Семена п масло употребляют в кондитерском и хлебопекарном производствах, применяют в впно-водочпоп промышленности; они незаменимы при квашении капусты и засолке огурцов.
Кулинары кладут анис в соусы, которые подаются к мясным блюдам котлетам из баранины, отварной твядиюе, различным пловам и шашлыкам. Кроме того, анис используется для пршотовления кисломолочных продуктов, хлебного кваса, а также изделий из теста.
Анис может быть заменен тмином.

Читать еще:  9 вариантов посадки для выращивания клубники, от которых урожай будет ведрами

БАЗИЛИК издавна извесная ароматическая приправа. Огородный или обыкновенный базилик однолетнее полукустарниковое растение семейств губоцветных. Выращивается на Украине, в Грузни, Армении, Таджикистане, на юге Краснодарского края.
Его зелень обладает тонким ароматом, имеющим различные оттенки: лимонный, гвоздичный, мятный и придает пище привкус, напоминающий перец. Наиболее ароматны листья и молодые побеги в начале цветения. В надземной части базилика содержится эфирное масло.
В свежем, сушеном, соленом п свежезамороженном виде базилик применяют в качестве пряной приправы к первым и вторым блюдам (к мясному бульону, перловому п гороховому супам, гуляшу, рагу, каркому, к соусу для битков по-селянски, тефтелей из мяса и рыбы). Па порцию достаточно 0,2—0,3 г сушеной или 2 —3 г свежей (соленой) зелени.
Растертые в порошок сухие листья и цветочные почки базилика в сочетании с чабером и розмарином могут заменить перец.
Базилик употребляют также для ароматизации различных колбасных изделий, паштетов, консервов и томатных блюд, а также при засолке огурцов и томатов, для отдушки уксуса и коктейлей.
Базилик широко применяют в национальной кухне пл по тов Кавказа Он хороню сочетается с другими пряными растениями.

БОРЩЕВИК — двухлетнее травянистое растение семейства зонтичных. Б листьях его содержится много каротина п аскорбиновой кислоты. Растет по берегам рек, между кустарниками, на лучах и в лесах
Листья, стеоли и молодые нооегн борщевика кладут в пищу сырыми, солеными и маринованными. Они могут служить приправой для супов и начинкой для пирогов.

ДЕВЯСИЛ — многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных. Преобладает в РСФСР, па Украине, в Белоруссии, па Кавказе. Девясил встречается па влажных почвах, по берегам ручьев и водоемов, па лесных полянах и среди зарослей кустарников.
В качестве прямой приправы используют корневище, в котором содержится инулин (сложный углевод, заменяющий крахмал) н эфирное масло.
Засахаренное корневище девясила но вкусу несколько напоминает имбирь. Используется для улучшения вкуса красного соуса, овощных маринадов и кондитерских изделий.

ДУШИЦА многолетнее растение семейства губоцветных с крупными щи гковидпо-метельчатыми соцветиями из мелких лилово-розовых цветков. В диком виде душица растет в сухих лесах и среди взрослой кустаринка, реже па полянах и холмах в различных районах Советского Союза.
Денница содержит эфирное масло, дубильные вещества и аскорбиновую кислоту
Надземную часть душицы употребляют при изготовлении кваса, засолке и консервировании огурцов, ею заменяют хмель при варке ипва. Обычно душицу применяют в виде порошка для ароматизации первых и вторых блюд (0,2 0,3 г па порцию).
Душица хорошо сочетается с мятой, чабером, укропом, башликом, тимьяном.
дягиль — двухлетнее пли многолетнее травянистое растение семейства зонтичных, достигает 2 2,5 м высоты. Растет по берегам рек, ручьев, озер, в сырых лесах, среди кустарников, па заливных лугах лесной и лесостепной зон Европейской части СССР, в Западной. Сибири и Средней Азии. Во всех частях растения содержится эфирное масло, но больше всего его в корнях. В свежих листьях дягиля есть аскорбиновая кислота.
Из свежих листьев и стеблей готовят салат или гарниры, в вареном и жареном виде дягиль — отличное овощное блюдо. Эфирное масло, содержащееся в дягиле, и засушенные цветущие побеги используют в кондитерском и ликеро-водочном производствах.

ЗМЕЕГОЛОВНИК — однолетнее травянистое растение семейства губоцветиых. Растет и южных н юго-западных районах Европейской части страны, в Кры.му. па Кавказе п в Средней Азии.
В надземной части растения содержится эфирное масло. Змееголовник обладает запахом лимона. Листья и цветы используются в кулинарии в свежем или сушеном вито в качестве пряной приправы для ароматизации супов, рассольников, капустников, рыбного бульона и других блюд (по 0,2—0,4 г сухой зелени па порцию), а также при засолке огурцов, томатов и для приготовления хлебного кваса.
Змееголовник хорошо сочетается с любистком, чабером, тимьяном.

Источники:

http://readli.net/pryanyie-travyi-sazhaem-vyirashhivaem-zagotavlivaem-lechimsya/

http://knigosite.org/library/books/88128

http://libs.ru/book/220293/read/

http://sheba.spb.ru/za/prianye-rastenia-1968.htm

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector